ANAMUR'DA KARLAMAÇ KEYFİ BİR BAŞKA GÜZEL

Mehmet ŞAHİNCİLEROĞLU - Yaz aylarının çekilmez sıcağındın yaşandığı şu günlerde, Anamur Şehit Atanur Bal Kapalı Pazaryeri’nin hemen alt tarafındaki Çavuşpınarı karşısındaki karcının sattığı karlamaç, yiyenlerin beğenisini kazanıyor.

Anamurlular’ın özellikle yaz aylarında serinlemek için yediği karlamaçın fiyatı pek de pahalı değil. Kilogramı 3 TL. Eğer, karcının bulunduğu yerde tabakta yerseniz 2 TL. Özellikle akşamları insanlar, karcıya yoğun ilgi gösteriyor. 

Kar hoşafı de denilen karlamaç, Anamur’un yaylalarından getirilerek Anamur’un merkezinde insanlara satılıyor. 

Peki, kar hoşafı de denilen karlamaç nasıl yapılır?

Kar hoşafı "Karlamaç" için önceden çuvalların içine doldurulmuş kar kaşıkla sıyrılarak tabağa dolduruluyor. Tabağa doldurulan karın üzerine de yörenin üzüm pekmezi ilave ediliyor. Pekmezli kar, kaşıkla karıştırılıyor ve daha sonra müşterilere sunuluyor. Müşterilere sunulan pekmezli kar, kaşıklanarak içiliyor.

Bizden uyarması!

Haberimizi okuyanlar için bir uyarıyı da hemen yapalım. Karlamaçı ağır ağır içmenizde fayda var. Çünkü hızlı hızlı içerseniz başınıza vurur ve başınızda şiddetli ağrılar hissetmeye başlarsınız. 

Eğer, farkında olmayarak hızlı hızlı içmişseniz o zaman bir parça beyaz karı alnınıza koyun ve bir süre bekleyin veyahut ılık bir yudum su için. Ağrıdan eser kalmaz.

Afiyet olsun…

Fotoğraflar: Volkan ASLAN